Mercuriale pro · Cours Rungis & MIN
Prix de gros Soupe
Tarifs restaurateurs actualisés depuis Rungis et les MIN régionaux. Prix négociés, livraison incluse.
Inscription gratuite en 30s
À propos de la soupe
La catégorie soupe en épicerie regroupe les soupes prêtes à l'emploi (briques 1 L, sachets déshydratés, poches 2,5 kg), les bouillons concentrés (fonds en pâte, bouillons cubes, dashi) et les mélanges à soupe (chorba marocaine, minestrone industrielle, soupe Pho vietnamienne). Ces produits sont très utiles en restauration volume (cantine, traiteur) pour la régularité et le gain de temps, et en brasserie / bistrot comme base à enrichir (ajout de légumes frais, crème, herbes). En gastronomie, les soupes maison dominent évidemment, mais un bon bouillon de base industriel (Ariaké dashi, fond de poisson Knorr Pro, bouillon volaille Maggi) accélère fortement la production. Les soupes gourmet en brique (Bonneterre, Pacific Foods, Monbana gastronomique) ont gagné en qualité et peuvent servir en brasserie de quartier. La tendance est au bio, aux soupes sans conservateurs, aux bouillons naturels longue cuisson (os de bœuf, légumes rôtis).
Variétés disponibles
Soupes en brique 1 L
Veloutés de légumes, soupes aux poissons, gazpachos. Stockage long, gain de temps.
Soupes en poche 2,5 kg
Restauration collective. Régénération bain-marie, portionnage précis.
Soupes déshydratées
Sachets et boîtes individuelles (Ariaké, Knorr). Cantine, snack express.
Bouillons et fonds concentrés
Pâte ou poudre à diluer. Base de soupe maison rapide, sauce, risotto.
Soupes du monde
Chorba marocaine, Pho vietnamienne, Tom yum thaï, minestrone italienne. Authenticité cuisine.