Espace presse
La source de référence sur les prix de gros payés par les restaurants
Foodomarket agrège chaque jour les prix de gros réellement pratiqués auprès des restaurateurs, à partir des mercuriales fournisseurs et des commandes passées sur sa marketplace B2B. Là où FranceAgriMer (RNM) publie les prix au stade production et les indices INSEE le prix conso au détail, nous sommes l'une des rares sources au stade gros/restauration — l'angle chiffré qui manque à la plupart des sujets sur l'inflation alimentaire.
Chiffres du mois · octobre 2026
D'octobre 2025 à octobre 2026, les prix de gros des fruits et légumes payés par les restaurants ont évolué de +10,7 % (légumes +14,0 %, fruits +10,0 %), selon l'indice Foodomarket des prix de gros.
Nos données, libres de citation
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Méthodologie complète (sources, agrégation, fraîcheur, limites) : /methodologie.
Sujets sur lesquels nous pouvons commenter
- Évolution mensuelle des prix de gros vs prix conso (contrepoint chiffré aux chiffres INSEE).
- Produits dont le cours a le plus monté / baissé sur le mois et la saison (météo, arrivages).
- Impact de la volatilité des cours sur le coût matière (food cost) et les marges en restauration.
- Mécanique des prix à Rungis et dans les marchés de gros, saisonnalité, origines.
Nous fournissons sur demande : jeu de données complet (CSV), visuels prêts à publier, et un porte-parole disponible — y compris en réaction à l'actualité (gel, sécheresse, canicule, etc.).
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