Mercuriale pro · Cours Rungis & MIN
Prix de gros Papiers et films alimentaires
Tarifs restaurateurs actualisés depuis Rungis et les MIN régionaux. Prix négociés, livraison incluse.
Inscription gratuite en 30s
À propos de la papiers et films alimentaires
Les papiers et films alimentaires regroupent tous les supports papier, aluminium ou plastique destinés à l'emballage, à la conservation et au service des denrées. Ils doivent répondre au règlement CE 1935/2004 (aptitude au contact alimentaire) et à la norme EN 1186 pour les plastiques, avec contrôle de la migration globale et spécifique (phtalates, DEHP, monomères résiduels). Le papier sandwich ingraissable type kraft 40 g/m² et le papier d'emballage 33×40 cm sont les formats de base de la vente à emporter. Le film étirable PE 300 m × 30 ou 45 cm en boîte distributrice équipe chaque poste de préparation. Depuis la loi AGEC, les films plastiques non alimentaires destinés à la vente au détail sont en voie de disparition au profit d'alternatives (papier kraft ingraissable avec doublure biodégradable, films cellulose). Budget indicatif : 2-6 € pour une bobine de papier sandwich 500 feuilles, 8-15 € pour un rouleau film alimentaire 300 m × 45 cm, 4-8 € pour un rouleau aluminium 150 m × 29 cm, 5-10 € pour une bobine d'essuyage industrielle.
Variétés disponibles
Film alimentaire PE distributeur
Polyéthylène 9-12 microns, rouleau 300 m × 30 cm ou 45 cm, boîte distributrice avec lame de découpe. Compatible froid positif, non adapté au micro-ondes ni à la cuisson.
Film étirable palette
Transparent ou noir, 20-23 microns, usage logistique NON alimentaire pour filmer les palettes et protéger les contenus. Ne jamais utiliser au contact direct des aliments.
Papier sandwich ingraissable
Kraft 32×50 cm ou 33×40 cm, blanc ou brun, traitement ingraissable (Grease Proof), 35-45 g/m². Compatible contact alimentaire direct, imprimable logo.
Papier d'emballage Bon Appétit
33×40 cm, kraft naturel ou imprimé personnalisé (logo établissement), utilisé pour burgers, sandwichs, tacos, street food.
Rouleau aluminium
150 m × 29 cm, épaisseur 11-15 microns, apte au contact alimentaire, résistant à -40 °C / +250 °C (four). Papillotes, conservation chaud/froid.
Bobine d'essuyage
Ouate cellulose 2 plis, 450 ou 1000 formats, découpe micro-perforée. Absorption graisses, nettoyage postes, essuyage vaisselle.
Sopalin / essuie-tout
Ouate 2 plis 21×24 cm, rouleau ménager 50-100 formats, gaufrage absorbant. Plus fin que l'essuyage pro.
Labels et certifications
Les garanties de qualité, d'origine et de pratique d'élevage à vérifier sur chaque colis.
Règlement européen sur les matériaux au contact des aliments. Marquage 'verre et fourchette' obligatoire sur le produit ou son emballage.
Essais de migration globale des plastiques alimentaires (film PE notamment). Seuil : 10 mg/dm² ou 60 mg/kg d'aliment.
Papier kraft issu de pâte recyclée ou de forêts certifiées gérées durablement. Blanchiment TCF (sans chlore) ou ECF (chlore élémentaire).
Traitement mécanique ou chimique du papier lui conférant une résistance aux graisses sans ajout de fluorés (PFAS interdits progressivement).
Les papiers ingraissables modernes se passent des per- et polyfluoroalkylés (PFAS), dont l'interdiction progresse au niveau européen (règlement REACH).
Encadre l'usage des plastiques à usage unique : obligation d'alternatives, interdiction d'emballage sur fruits et légumes non transformés depuis 2022.