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Sirop fraise Teisseire

Sirops fraise

Sirop fraise Teisseire

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Résumé express

Au , le prix de gros de sirop fraise teisseire relevé par Foodomarket s'établit à 6,26 €/pc. Prix négocié toute l'année, livraison incluse.

Évolution du prix

Cours hebdomadaires Foodomarket · MIN hebdo · dernier relevé 30 mars 2026

6,186,226,266,306,3428 avr. 2521 juil. 2519 janv. 2630 mars 26

Source : mercuriales Foodomarket agrégées hebdomadairement. Les prix affichés sont les plus bas relevés par semaine sur sirop fraise teisseire.

Sirop fraise Teisseire : caractéristiques et usages

Le sirop fraise est un classique de la gamme HoReCa Teisseire, Monin et des sirops d'Autrefois français. Concentré de sucre + arômes fraise (naturels ou nature-identiques selon marque et gamme), format pro 70cl ou 1L. Dilution recommandée : 1 volume sirop pour 7 volumes eau/soda (soit environ 40 verres de 200 ml par litre de sirop). Marché B2B dominant : bar à cocktails, brasserie (diabolos), granités, glaces artisanales, pâtisserie (imbibage, glaçage fruits, bavaroise), pool bar hôtel. Coût portion très bas (0,15-0,30 €), marge x10-x15 en revente boisson. Fraises de culture (Espagne, Maroc, France). Sucré rond, bonbon fraise Tagada.

Origines principales

Pays producteurs et fenêtres de disponibilité dans l'année.

France (Grenoble)

Teisseire (fondée 1720, Crolles près Grenoble). Leader français sirop. Gamme Sirops d'Autrefois 70cl-1L format pro HoReCa. 80+ parfums.
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France

Monin (Bourges, 1912). Concurrent premium international, marché bar à cocktails, 250+ parfums. Positionnement barman pro.
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International

Autres marques pro : Routin 1883 (France, Chambéry), Giffard (France, Angers), Mathieu Teisseire (même groupe).
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Variétés et sélection

Les principaux profils que vous pouvez trouver chez vos fournisseurs.

Teisseire fraise 70cl

Format standard HoReCa. Bouteille verre ou PET selon gamme. 3-5 € HT pro. Gamme 'Sirops d'Autrefois' : étiquette crème + verre.

Teisseire fraise 1L

Format volume, économique au litre. 4-7 € HT pro. Préférer pour bar haute rotation.

Monin fraise

Positionnement premium international bar. Arômes souvent plus puissants, coloration plus marquée. +30-50 % vs Teisseire.

Sirops sans sucre (version 'zéro')

Teisseire 0 % sucre avec édulcorant (sucralose). Cible carte healthy / diabétique. 2 € HT plus cher. Texture et goût proches du sucré.

Conservation & préparation

Température

Ambiante 15-25 °C fermé. Réfrigéré 4-10 °C après ouverture pour consommation optimale.

Durée

Fermé : 18-24 mois (DLUO). Après ouverture : 3-6 mois au frais en flacon d'origine.

Bonnes pratiques

  • —Secouer avant usage (dépôt sucre naturel possible en fond de bouteille)
  • —Servir frais pour meilleur équilibre en boisson (bouteille sortie de frigo = arômes mieux perçus)
  • —Bec verseur ('pourer') doseur pour bar : installer un bec doseur 10 ml sur flacon pour régularité (gain productivité et cost control)
  • —Conservation après ouverture : réfrigération recommandée (arômes stables, risque fermentation réduit)

Usages en cuisine professionnelle

  • ·Diabolo fraise
  • ·Milkshake fraise (lait + sirop + glace vanille, mixé)
  • ·Lait à la fraise enfant classique (lait frais + sirop + glaçons)
  • ·Smoothie fraise-banane : yaourt + banane + sirop + glace
  • ·Cocktail Strawberry Daiquiri (rhum blanc + sirop fraise + citron vert + glace)
  • ·Imbibage gâteau fraisier (sirop dilué versé sur biscuit génoise)

Questions fréquentes — sirop fraise teisseire

Combien de verres par litre de sirop ?+
Dilution recommandée Teisseire : 1 volume de sirop pour 7 volumes d'eau. Pour un verre de 200 ml (soit 25 ml sirop + 175 ml eau), 1 litre de sirop = 40 verres. Pour diabolo (20 ml sirop + 280 ml limonade) : 50 verres/litre. Coût portion 0,15-0,30 € HT, revente bar 2,50-4 € = marge x10 à x15.
Teisseire vs Monin : lequel choisir ?+
Teisseire (Grenoble, 1720) = standard HoReCa français, format 70cl-1L, gamme classique large (80+ parfums), prix attractif. Référence brasserie, bar classique. Monin (Bourges, 1912) = positionnement bar à cocktails premium international, 250+ parfums dont rares (violette, litchi, fleur de sureau), prix +30-50 %. Choix selon positionnement : brasserie Teisseire, cocktail bar Monin. Les deux coexistent souvent.
Dilution conseillée ?+
Standard Teisseire : 1 sirop pour 7 eau/soda. Pour boisson plus forte : 1 pour 5. Pour cocktail : adapter selon recette (souvent 15-30 ml sirop par cocktail). Granité maison : 1 pour 3 (concentré). Glace maison : 150-200 ml sirop par litre base lait-crème.
Durée après ouverture ?+
3-6 mois au frigo en flacon d'origine (bouchon visible bien fermé). Sans réfrigération : 1-3 mois, risque fermentation surtout parfums fruits. Signaux d'alerte : gaz à l'ouverture (fermentation), odeur alcoolisée, trouble visible. Rotation rapide en bar = pas de souci (1L consommé en 1-2 semaines typique).
Prix sirop Teisseire en gros ?+
Bouteille 70cl pro : 3-5 € HT selon parfum. Bouteille 1L : 4-7 € HT. Parfums standard (menthe, grenadine, citron) les moins chers. Parfums premium (fruit passion, violette, tiramisu) : +15-25 %. Carton 6 bouteilles : tarifs grossiste 15-25 % en moins que détail.

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