- Origine
- Allemagne
- Conditionnement
- Sous-vide, 20 KG
- Livraison
- Incluse
Boeuf
Boule de macreuse boeuf simmental halal
Inscription gratuite · sans engagement · livraison incluse
Cours du jour : mercuriale Foodomarket · prix boucherie
Pas encore prêt à créer un compte ? Laissez votre numéro, un expert vous rappelle — 2 champs, sans engagement.
Photo d'illustration non contractuelle · visuel susceptible de différer du conditionnement réel selon l'arrivage fournisseur.
Résumé express
Au , le prix de gros de boule de macreuse boeuf simmental halal relevé par Foodomarket s'établit à 13,11 €/kg. Prix négocié toute l'année, livraison incluse.
Boule de macreuse boeuf simmental halal : caractéristiques et usages
La macreuse est un morceau de l'épaule du bœuf, composé de la macreuse à pot-au-feu (à braiser) et de la macreuse à bifteck (tendre, à griller). Chair rouge franche, goût marqué, peu de gras. Traditionnellement pièce à braiser, elle est aujourd'hui revalorisée en version grillée (macreuse à bifteck) pour bistronomie. Prix très accessible. Excellent pour plats mijotés familiaux (boeuf bourguignon, daube, pot-au-feu) mais aussi steak haché maison de qualité (grain ferme, goût franc).
Origines recommandées
Les pays d'élevage qui offrent les meilleurs résultats pour ce morceau.
France (VBF)
Charolais, Limousin, Normande — tradition française.
Allemagne / Autriche
Simmental — calibres généreux.
Races adaptées à ce morceau
Les races dont la génétique et le persillage conviennent particulièrement à cette coupe.
Charolaise
Chair maigre, goût marqué, idéale braisage.
Limousine
Viande rouge franche, saveur intense.
Simmental
Bon rapport qualité-prix, format économique.
Plats signature
Les classiques où ce morceau donne son meilleur — à mettre en carte.
Bœuf bourguignon à la macreuse
Macreuse à pot-au-feu en cubes, vin rouge, lardons, champignons, oignons grelots. Mijotage 2h30.
Steak haché maison
Macreuse hachée gros grain minute (pourcentage gras 15%), façonnage en steak 180g, saisie plancha saignant. Burger haut de gamme.
Daube provençale
Macreuse + vin rouge + olives + zeste d'orange + herbes de Provence, mijotage 3h.
Conseils de cuisson
- —Macreuse à pot-au-feu : cuisson longue 2h30+ obligatoire pour fondre le collagène
- —Macreuse à bifteck : cuisson vive saignant pour conserver la tendresse
- —Pour haché maison : pourcentage gras 15% idéal (équilibre saveur/tenue)
- —Marinage 24h possible pour bourguignon — la chair s'imprègne
Questions fréquentes — boule de macreuse boeuf simmental halal
Quelle macreuse pour quel plat ?+
Prix de la macreuse ?+
Commandez boule de macreuse boeuf simmental halal en 2 clics
Foodomarket, le groupement d'achat des restaurateurs indépendants : les prix négociés des grands groupes, quel que soit votre volume. Inscription gratuite, sans abonnement ni engagement. Livraison incluse dans le tarif.
Rejoindre Foodomarket gratuitementProduits similaires
Pourquoi passer par Foodomarket
Les prix des grands groupes, quel que soit votre volume
Foodomarket mutualise les achats de plus de 5 000 restaurants indépendants : vous payez les mêmes prix négociés qu'une chaîne, même pour une commande par semaine.
Gratuit, sans abonnement, sans engagement
Pas de cotisation ni de marge intermédiaire : vous ne payez que vos commandes, au prix négocié. Vous restez parce que les prix sont bons, pas à cause d'un contrat.
Plus de 150 fournisseurs reconnus, livrés en direct
Grossistes de Rungis et des marchés d'intérêt national : produits frais, surgelés, épicerie, boissons et consommables, sur un seul compte.
Les prix avant de vous inscrire, et un audit gratuit
Les prix de gros du jour sont consultables librement sur la mercuriale, et un conseiller compare gratuitement vos factures à nos prix négociés.
Questions fréquentes
Quel est le prix de Boule de macreuse boeuf simmental halal aujourd'hui ?
Le dernier prix de gros relevé pour Boule de macreuse boeuf simmental halal est 13,11 €/kg, au 02/11/2026. Les cours sont actualisés quotidiennement depuis Rungis et les MIN régionaux.
Combien coûte Boule de macreuse boeuf simmental halal au kilo ?
Boule de macreuse boeuf simmental halal est à 13,11 €/kg en prix de gros (relevé le 02/11/2026). Le prix du colis complet est de 262,20 € (Sous-vide, 20 KG).
Où acheter Boule de macreuse boeuf simmental halal au meilleur prix pour un restaurant ?
Via Foodomarket, le groupement d'achat de plus de 5 000 restaurants indépendants : vous achetez boule de macreuse boeuf simmental halal au prix négocié des grands groupes, quel que soit votre volume, livré par plus de 150 fournisseurs reconnus. Inscription gratuite, sans abonnement ni engagement, et les prix sont consultables avant de vous inscrire.
À quelle fréquence le prix de Boule de macreuse boeuf simmental halal est-il mis à jour ?
Le cours de boule de macreuse boeuf simmental halal est actualisé en continu à partir des mercuriales fournisseurs. Le prix affiché reflète le dernier relevé (02/11/2026).