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Boucherie halal surgelé
Viande haché de boeuf halal surgelé
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Cours du jour : mercuriale Foodomarket · prix boucherie surgelé
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Résumé express
Au , le prix de gros de viande haché de boeuf halal surgelé relevé par Foodomarket s'établit à 6,49 €/pc. Prix négocié toute l'année, livraison incluse.
Évolution du prix
Cours hebdomadaires Foodomarket · MIN hebdo · dernier relevé 20 juil. 2026
Source : mercuriales Foodomarket agrégées hebdomadairement. Les prix affichés sont les plus bas relevés par semaine sur viande haché de boeuf halal surgelé.
Viande haché de boeuf halal surgelé : caractéristiques et usages
Le haché de bœuf tradition (15% MG) est la base de la restauration bistrot : steak haché à la plancha, burger maison, bolognaise, hachis parmentier. Hachage artisanal au gros grain pour conserver la texture — différent du haché industriel surfin. Morceaux utilisés : macreuse, paleron, bavette. Pourcentage gras 15% = équilibre idéal (saveur + tenue). À consommer dans les 24h du hachage pour fraîcheur optimale. Cuisson à point obligatoire (sécurité sanitaire) — contrairement au steak entier qui peut être saignant.
Origines recommandées
Les pays d'élevage qui offrent les meilleurs résultats pour ce morceau.
France (VBF)
Charolais, Limousin — origine tracée.
Irlande
Angus — burger premium.
Races adaptées à ce morceau
Les races dont la génétique et le persillage conviennent particulièrement à cette coupe.
Charolaise
Race classique, goût franc.
Angus
Persillage, burger fondant.
Simmental
Polyvalent, bon rapport qualité-prix.
Plats signature
Les classiques où ce morceau donne son meilleur — à mettre en carte.
Steak haché à la plancha
Haché 180g, saisie 2 min par face, à point. Frites + salade.
Burger signature
Haché façonné minute, buns brioché, fromage affiné, oignons caramélisés, sauce maison.
Bolognaise tradition
Haché + soffritto + vin rouge + tomate + lait — mijotage 2h.
Hachis parmentier
Haché revenu + purée de pomme de terre + gruyère — gratiné au four.
Conseils de cuisson
- —Cuisson à point (70°C) obligatoire pour sécurité sanitaire
- —Façonnage doux — ne pas compacter (texture aérée = jutosité)
- —Saisir à plancha ou poêle très chaude 2 min par face
- —Haché à la commande ou minute — jamais la veille
Questions fréquentes — viande haché de boeuf halal surgelé
Quel pourcentage de gras ?+
Prix haché en gros ?+
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Questions fréquentes
Quel est le prix de Viande haché de boeuf halal surgelé aujourd'hui ?
Le dernier prix de gros relevé pour Viande haché de boeuf halal surgelé est 6,49 €/pc, au 20/07/2026. Les cours sont actualisés quotidiennement depuis Rungis et les MIN régionaux.
Combien coûte Viande haché de boeuf halal surgelé à l'unité ?
Viande haché de boeuf halal surgelé est à 6,49 €/pc en prix de gros (relevé le 20/07/2026). Le prix du colis complet est de 6,49 € (1 KG).
Où acheter Viande haché de boeuf halal surgelé au meilleur prix pour un restaurant ?
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À quelle fréquence le prix de Viande haché de boeuf halal surgelé est-il mis à jour ?
Le cours de viande haché de boeuf halal surgelé est actualisé en continu à partir des mercuriales fournisseurs. Le prix affiché reflète le dernier relevé (20/07/2026).