Fournisseurs · Brasserie
Fournisseurs pour brasseries et restaurants traditionnels
Une brasserie achète large : viandes à griller, frites, œufs et crémerie, fruits et légumes pour les plats du jour, vins et boissons, consommables. L'enjeu : tenir le food cost d'une carte longue sans multiplier les comptes fournisseurs. Avec Foodomarket, tous vos fournisseurs sont sur un seul compte, au prix négocié des grands groupes.
Plat témoin · Entrecôte-frites
5,48 € HTde coût matière par portion
Recalculer avec vos grammages et vos prix →Tous vos fournisseurs, sur un seul compte
Via Foodomarket, plus de 150 fournisseurs reconnus couvrent toutes les catégories utiles à une brasserie. Leurs minimums de commande, mesurés sur les commandes réelles :
| Catégorie | Minimum médian | Commandes à minimum ≤ 100 € | Panier médian HT |
|---|---|---|---|
| Boucherie | 150 € | 1 % | 390 € |
| Fruits et légumes | 50 € | 99 % | 105 € |
| Crémerie | 150 € | 34 % | 245 € |
| Boissons | 400 € | 1 % | 456 € |
| Épicerie | 320 € | 15 % | 288 € |
| Consommables et emballages | 400 € | 7 % | 328 € |
Chiffres au 02/11/2026, calculés sur les commandes passées via Foodomarket ces 12 derniers mois, classées selon leur rayon principal.
Pourquoi une brasserie passe par Foodomarket
Les prix des grands groupes, quel que soit votre volume
Foodomarket mutualise les achats de plus de 5 000 restaurants indépendants : vous payez les mêmes prix négociés qu'une chaîne, même pour une commande par semaine.
Gratuit, sans abonnement, sans engagement
Pas de cotisation ni de marge intermédiaire : vous ne payez que vos commandes, au prix négocié. Vous restez parce que les prix sont bons, pas à cause d'un contrat.
Plus de 150 fournisseurs reconnus, livrés en direct
Grossistes de Rungis et des marchés d'intérêt national : produits frais, surgelés, épicerie, boissons et consommables, sur un seul compte.
Les prix avant de vous inscrire, et un audit gratuit
Les prix de gros du jour sont consultables librement sur la mercuriale, et un conseiller compare gratuitement vos factures à nos prix négociés.
Audit gratuit de vos prix d'achat
Un acheteur Foodomarket compare vos prix fournisseurs à nos mercuriales et vous rappelle sous 1 h ouvrée. Sans engagement.
Questions fréquentes
Combien de fournisseurs faut-il pour une brasserie ?
Souvent cinq à huit : boucherie, primeur, crémerie, épicerie, boissons, surgelés, consommables, parfois marée. Avec Foodomarket, vous les retrouvez tous sur un seul compte, gratuit et sans engagement, au prix négocié pour plus de 5 000 restaurants : vous commandez chez chacun, mais vous gérez tout au même endroit.
Quel food cost viser en brasserie ?
Il dépend de la carte, de la part des viandes et du prix de vente : fixez un objectif par plat et vérifiez-le avec le calculateur de food cost, qui chiffre vos recettes aux prix de gros du jour. Pour savoir où vous payez trop, demandez l'audit gratuit de vos achats : un conseiller Foodomarket compare vos factures à nos prix négociés.
Quel minimum de commande pour une brasserie ?
Il dépend de la catégorie. Sur les commandes passées via Foodomarket ces 12 derniers mois, le minimum médian est de 150 € en boucherie, 50 € en fruits et légumes, 150 € en crémerie, 400 € en boissons, 320 € en épicerie et 400 € en consommables et emballages. Le panier médian d'une commande, 229 € HT, dépasse largement ces minimums.
Combien coûte Foodomarket ?
Rien : l'inscription est gratuite, sans abonnement ni engagement, et Foodomarket ne prend pas de marge intermédiaire sur les produits. Vous ne payez que vos commandes, au prix négocié pour plus de 5 000 restaurants.