Precio mayorista · NYC
Pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado Choice
$124.75 por caja
- Presentación
- 25X1 LB
- Actualizado
- 1 de junio de 2026
Tarifa mayorista para restaurantes y negocios de comida de NYC, de proveedores locales, actualizada con regularidad. Acceso gratis, sin compromiso.
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¿Qué es pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado choice?
Pieza del cuarto trasero (top round) con 1/4 de pulgada de grasa, grado Choice. Corte grande, magro y de fibra firme.
Roast beef para deli y sándwiches, carne para milanesas, res mechada, carne asada delgada para tacos y carne guisada económica.
Precio mayorista de pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado choice en NYC
Al 1 de junio de 2026, el precio mayorista de pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado choice en el mercado de NYC es de unos $4.99. En los últimos 12 meses ha oscilado entre $4.49 y $5.79, con una semana típica alrededor de $4.99.
Hoy está a la par de la norma anual, así que es fácil de presupuestar.
Qué estás pagando
La carne al mayoreo en NYC se cotiza por caja y se compara por libra — esa tarifa por libra es la forma más limpia de comparar proveedores y presentaciones. El precio depende del corte, el grado USDA (Choice, Prime y programas como Certified Angus salen más caros) y el recorte de grasa.
Se ha mantenido bastante estable durante el año.
Mantén tu costo de alimentos a raya
La mayoría de las cocinas de NYC manejan un costo de alimentos del 28% al 35% del precio de menú. Lleva el costo por libra de tus cortes principales y fija tu menú contra él — es la forma más simple de cuidar el margen cuando se mueve el mayoreo.
Es magro y rendidor: ideal para rebanar fino o rostizar para deli. El 1/4 trim deja un poco de grasa protectora; pórciónalo tú para bajar costo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio mayorista de Pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado Choice en NYC hoy?
La tarifa mayorista más reciente de Pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado Choice es $4.99/lb, registrada el 1/6/2026. Los precios provienen de proveedores del área de NYC y se actualizan con regularidad.
¿Pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado Choice sale más barato por caja?
Sí — Pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado Choice se vende por caja para restaurantes y negocios de comida. El precio de la caja completa es $124.75 (25X1 LB).
¿Dónde puedo comprar Pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado Choice al mayoreo en NYC?
Foodomarket da a los restaurantes independientes de NYC acceso a pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado choice al mayoreo a precios negociados, sin suscripción ni compromiso. Crea una cuenta gratis para ordenar.
¿Con qué frecuencia se actualizan los precios de Pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado Choice?
Los precios mayoristas de pulpa negra / top round (1/4 trim) de res, grado choice se actualizan con regularidad desde datos de proveedores. La cifra mostrada refleja la lectura más reciente (1/6/2026).
