Precio mayorista · NYC
Pecho de res Angus (brisket)
$95.84 por caja
- Presentación
- 16 LB
- Actualizado
- 1 de junio de 2026
Tarifa mayorista para restaurantes y negocios de comida de NYC, de proveedores locales, actualizada con regularidad. Acceso gratis, sin compromiso.
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¿Qué es pecho de res angus (brisket)?
Pecho de res Angus entero, corte rico en colageno que pide cocción larga y lenta. Viene con su tapa de grasa (point y flat).
Ideal para barbecue ahumado, pastrami y carne deshebrada; en cocina latina sirve para carne mechada, ropa vieja y cocidos de res de cocción lenta.
Precio mayorista de pecho de res angus (brisket) en NYC
Al 1 de junio de 2026, el precio mayorista de pecho de res angus (brisket) en el mercado de NYC es de unos $5.99. En los últimos 12 meses ha oscilado entre $4.79 y $5.99, con una semana típica alrededor de $5.59.
Eso pone el día de hoy justo donde ha estado todo el año — sin sorpresas para planear.
Qué estás pagando
La carne al mayoreo en NYC se cotiza por caja y se compara por libra — esa tarifa por libra es la forma más limpia de comparar proveedores y presentaciones. El precio depende del corte, el grado USDA (Choice, Prime y programas como Certified Angus salen más caros) y el recorte de grasa.
A lo largo del año la tendencia ha sido al alza.
Mantén tu costo de alimentos a raya
La mayoría de las cocinas de NYC manejan un costo de alimentos del 28% al 35% del precio de menú. Lleva el costo por libra de tus cortes principales y fija tu menú contra él — es la forma más simple de cuidar el margen cuando se mueve el mayoreo.
Comprado entero (packer cut) rinde mucho mas barato por libra; calcula merma alta por grasa y la cocción larga, pero el rendimiento en porciones es excelente.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio mayorista de Pecho de res Angus (brisket) en NYC hoy?
La tarifa mayorista más reciente de Pecho de res Angus (brisket) es $5.99/lb, registrada el 1/6/2026. Los precios provienen de proveedores del área de NYC y se actualizan con regularidad.
¿Pecho de res Angus (brisket) sale más barato por caja?
Sí — Pecho de res Angus (brisket) se vende por caja para restaurantes y negocios de comida. El precio de la caja completa es $95.84 (16 LB).
¿Dónde puedo comprar Pecho de res Angus (brisket) al mayoreo en NYC?
Foodomarket da a los restaurantes independientes de NYC acceso a pecho de res angus (brisket) al mayoreo a precios negociados, sin suscripción ni compromiso. Crea una cuenta gratis para ordenar.
¿Con qué frecuencia se actualizan los precios de Pecho de res Angus (brisket)?
Los precios mayoristas de pecho de res angus (brisket) se actualizan con regularidad desde datos de proveedores. La cifra mostrada refleja la lectura más reciente (1/6/2026).
