Precio mayorista · NYC
Lomo de aguja / chuck roll de res, grado Choice
$149.50 por caja
- Presentación
- 25 LB
- Actualizado
- 1 de junio de 2026
Tarifa mayorista para restaurantes y negocios de comida de NYC, de proveedores locales, actualizada con regularidad. Acceso gratis, sin compromiso.
Crea tu cuenta gratis →¿Aún no quieres crear una cuenta? Deja tu número y un experto te llama — sin compromiso.
¿Qué es lomo de aguja / chuck roll de res, grado choice?
Pieza del cuello y espaldilla (chuck), grado Choice, bien marmoleada. Sabrosa y con algo de grasa intramuscular.
Carne molida casera, carne guisada y estofados, ropa vieja, base para birria y carne deshebrada en taquerías; rinde mucho en cocción larga.
Precio mayorista de lomo de aguja / chuck roll de res, grado choice en NYC
Al 1 de junio de 2026, el precio mayorista de lomo de aguja / chuck roll de res, grado choice en el mercado de NYC es de unos $5.98 — se ha mantenido casi plano en ese nivel durante los últimos 12 meses.
Eso pone el día de hoy justo donde ha estado todo el año — sin sorpresas para planear.
Qué estás pagando
La carne al mayoreo en NYC se cotiza por caja y se compara por libra — esa tarifa por libra es la forma más limpia de comparar proveedores y presentaciones. El precio depende del corte, el grado USDA (Choice, Prime y programas como Certified Angus salen más caros) y el recorte de grasa.
Se ha mantenido bastante estable durante el año.
Mantén tu costo de alimentos a raya
La mayoría de las cocinas de NYC manejan un costo de alimentos del 28% al 35% del precio de menú. Lleva el costo por libra de tus cortes principales y fija tu menú contra él — es la forma más simple de cuidar el margen cuando se mueve el mayoreo.
Buen balance precio-sabor para guisos y para moler en casa. Compra la pieza entera al vacío; el marmoleo Choice da más jugosidad que el Select.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio mayorista de Lomo de aguja / chuck roll de res, grado Choice en NYC hoy?
La tarifa mayorista más reciente de Lomo de aguja / chuck roll de res, grado Choice es $5.98/lb, registrada el 1/6/2026. Los precios provienen de proveedores del área de NYC y se actualizan con regularidad.
¿Lomo de aguja / chuck roll de res, grado Choice sale más barato por caja?
Sí — Lomo de aguja / chuck roll de res, grado Choice se vende por caja para restaurantes y negocios de comida. El precio de la caja completa es $149.50 (25 LB).
¿Dónde puedo comprar Lomo de aguja / chuck roll de res, grado Choice al mayoreo en NYC?
Foodomarket da a los restaurantes independientes de NYC acceso a lomo de aguja / chuck roll de res, grado choice al mayoreo a precios negociados, sin suscripción ni compromiso. Crea una cuenta gratis para ordenar.
¿Con qué frecuencia se actualizan los precios de Lomo de aguja / chuck roll de res, grado Choice?
Los precios mayoristas de lomo de aguja / chuck roll de res, grado choice se actualizan con regularidad desde datos de proveedores. La cifra mostrada refleja la lectura más reciente (1/6/2026).
