Precio mayorista · NYC
Costilla corta de res con hueso, grado Choice
$103.35 por caja
- Presentación
- 15X1 LB
- Actualizado
- 1 de junio de 2026
Tarifa mayorista para restaurantes y negocios de comida de NYC, de proveedores locales, actualizada con regularidad. Acceso gratis, sin compromiso.
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¿Qué es costilla corta de res con hueso, grado choice?
Costilla corta de espaldilla (chuck) con hueso, grado Choice, con buen marmoleo. Misma zona de costilla, corte con hueso para brasear.
Costilla braseada para banquetes, costilla en su jugo, kalbi a la parrilla, base de caldos y sancocho; rinde tierna en cocción larga.
Precio mayorista de costilla corta de res con hueso, grado choice en NYC
Al 1 de junio de 2026, el precio mayorista de costilla corta de res con hueso, grado choice en el mercado de NYC es de unos $6.89. En los últimos 12 meses ha oscilado entre $5.99 y $6.99, con una semana típica alrededor de $6.99.
Justo en línea con su promedio de 12 meses esta semana.
Qué estás pagando
La carne al mayoreo en NYC se cotiza por caja y se compara por libra — esa tarifa por libra es la forma más limpia de comparar proveedores y presentaciones. El precio depende del corte, el grado USDA (Choice, Prime y programas como Certified Angus salen más caros) y el recorte de grasa.
Se ha mantenido bastante estable durante el año (subió cerca de 6% en el último mes).
Mantén tu costo de alimentos a raya
La mayoría de las cocinas de NYC manejan un costo de alimentos del 28% al 35% del precio de menú. Lleva el costo por libra de tus cortes principales y fija tu menú contra él — es la forma más simple de cuidar el margen cuando se mueve el mayoreo.
El grado Choice te da más jugosidad al brasear. Compra el bloque entero y corta el formato que necesites (flanken o porción) según el menú.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio mayorista de Costilla corta de res con hueso, grado Choice en NYC hoy?
La tarifa mayorista más reciente de Costilla corta de res con hueso, grado Choice es $6.89/lb, registrada el 1/6/2026. Los precios provienen de proveedores del área de NYC y se actualizan con regularidad.
¿Costilla corta de res con hueso, grado Choice sale más barato por caja?
Sí — Costilla corta de res con hueso, grado Choice se vende por caja para restaurantes y negocios de comida. El precio de la caja completa es $103.35 (15X1 LB).
¿Dónde puedo comprar Costilla corta de res con hueso, grado Choice al mayoreo en NYC?
Foodomarket da a los restaurantes independientes de NYC acceso a costilla corta de res con hueso, grado choice al mayoreo a precios negociados, sin suscripción ni compromiso. Crea una cuenta gratis para ordenar.
¿Con qué frecuencia se actualizan los precios de Costilla corta de res con hueso, grado Choice?
Los precios mayoristas de costilla corta de res con hueso, grado choice se actualizan con regularidad desde datos de proveedores. La cifra mostrada refleja la lectura más reciente (1/6/2026).
