Precio mayorista · NYC
Filete mignon / lomo fino (PSMO) de res, grado Choice
$89.75 por caja
- Presentación
- 5 LB
- Actualizado
- 1 de junio de 2026
Tarifa mayorista para restaurantes y negocios de comida de NYC, de proveedores locales, actualizada con regularidad. Acceso gratis, sin compromiso.
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¿Qué es filete mignon / lomo fino (psmo) de res, grado choice?
Solomillo entero estilo PSMO (peeled, side muscle on), grado Choice, calibre 5 lb y más. Corte más tierno de la res.
Filet mignon y medallones para steakhouses y banquetes, lomo saltado peruano, brochetas premium; el corte más tierno para menú alto.
Precio mayorista de filete mignon / lomo fino (psmo) de res, grado choice en NYC
Al 1 de junio de 2026, el precio mayorista de filete mignon / lomo fino (psmo) de res, grado choice en el mercado de NYC es de unos $17.95. En los últimos 12 meses ha oscilado entre $16.95 y $22.95, con una semana típica alrededor de $17.95.
Eso pone el día de hoy justo donde ha estado todo el año — sin sorpresas para planear.
Qué estás pagando
La carne al mayoreo en NYC se cotiza por caja y se compara por libra — esa tarifa por libra es la forma más limpia de comparar proveedores y presentaciones. El precio depende del corte, el grado USDA (Choice, Prime y programas como Certified Angus salen más caros) y el recorte de grasa.
Se ha mantenido bastante estable durante el año.
Mantén tu costo de alimentos a raya
La mayoría de las cocinas de NYC manejan un costo de alimentos del 28% al 35% del precio de menú. Lleva el costo por libra de tus cortes principales y fija tu menú contra él — es la forma más simple de cuidar el margen cuando se mueve el mayoreo.
Comprar PSMO entero y limpiarlo tú baja mucho el costo por porción frente al ya limpio. Aprovecha la cadena (chain) y la cola para saltados y brochetas.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio mayorista de Filete mignon / lomo fino (PSMO) de res, grado Choice en NYC hoy?
La tarifa mayorista más reciente de Filete mignon / lomo fino (PSMO) de res, grado Choice es $17.95/lb, registrada el 1/6/2026. Los precios provienen de proveedores del área de NYC y se actualizan con regularidad.
¿Filete mignon / lomo fino (PSMO) de res, grado Choice sale más barato por caja?
Sí — Filete mignon / lomo fino (PSMO) de res, grado Choice se vende por caja para restaurantes y negocios de comida. El precio de la caja completa es $89.75 (5 LB).
¿Dónde puedo comprar Filete mignon / lomo fino (PSMO) de res, grado Choice al mayoreo en NYC?
Foodomarket da a los restaurantes independientes de NYC acceso a filete mignon / lomo fino (psmo) de res, grado choice al mayoreo a precios negociados, sin suscripción ni compromiso. Crea una cuenta gratis para ordenar.
¿Con qué frecuencia se actualizan los precios de Filete mignon / lomo fino (PSMO) de res, grado Choice?
Los precios mayoristas de filete mignon / lomo fino (psmo) de res, grado choice se actualizan con regularidad desde datos de proveedores. La cifra mostrada refleja la lectura más reciente (1/6/2026).
