Precio mayorista · NYC
Entraña gruesa / hanging tender de res, grado Choice
$99.50 por caja
- Presentación
- 10X1 LB
- Actualizado
- 1 de junio de 2026
Tarifa mayorista para restaurantes y negocios de comida de NYC, de proveedores locales, actualizada con regularidad. Acceso gratis, sin compromiso.
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¿Qué es entraña gruesa / hanging tender de res, grado choice?
Músculo único colgante (hanger steak), grado Choice. Una pieza por animal, sabor intenso, fibra marcada.
Bistec a la parrilla muy sabroso, carne asada para tacos, churrasco; corte de chef apreciado en bistros y cocinas latinas para asados.
Precio mayorista de entraña gruesa / hanging tender de res, grado choice en NYC
Al 1 de junio de 2026, el precio mayorista de entraña gruesa / hanging tender de res, grado choice en el mercado de NYC es de unos $9.95. En los últimos 12 meses ha oscilado entre $5.99 y $10.95, con una semana típica alrededor de $7.25.
Estás pagando por encima de la norma anual; úsalo con mesura si tu menú lo permite.
Qué estás pagando
La carne al mayoreo en NYC se cotiza por caja y se compara por libra — esa tarifa por libra es la forma más limpia de comparar proveedores y presentaciones. El precio depende del corte, el grado USDA (Choice, Prime y programas como Certified Angus salen más caros) y el recorte de grasa.
A lo largo del año la tendencia ha sido al alza (subió cerca de 6% en el último mes).
Mantén tu costo de alimentos a raya
La mayoría de las cocinas de NYC manejan un costo de alimentos del 28% al 35% del precio de menú. Lleva el costo por libra de tus cortes principales y fija tu menú contra él — es la forma más simple de cuidar el margen cuando se mueve el mayoreo.
Quítale la membrana central antes de cocinar. Cocínalo término medio y rebana contra la fibra; es magro y se endurece si se pasa de cocción.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio mayorista de Entraña gruesa / hanging tender de res, grado Choice en NYC hoy?
La tarifa mayorista más reciente de Entraña gruesa / hanging tender de res, grado Choice es $9.95/lb, registrada el 1/6/2026. Los precios provienen de proveedores del área de NYC y se actualizan con regularidad.
¿Entraña gruesa / hanging tender de res, grado Choice sale más barato por caja?
Sí — Entraña gruesa / hanging tender de res, grado Choice se vende por caja para restaurantes y negocios de comida. El precio de la caja completa es $99.50 (10X1 LB).
¿Dónde puedo comprar Entraña gruesa / hanging tender de res, grado Choice al mayoreo en NYC?
Foodomarket da a los restaurantes independientes de NYC acceso a entraña gruesa / hanging tender de res, grado choice al mayoreo a precios negociados, sin suscripción ni compromiso. Crea una cuenta gratis para ordenar.
¿Con qué frecuencia se actualizan los precios de Entraña gruesa / hanging tender de res, grado Choice?
Los precios mayoristas de entraña gruesa / hanging tender de res, grado choice se actualizan con regularidad desde datos de proveedores. La cifra mostrada refleja la lectura más reciente (1/6/2026).
