Precio mayorista · NYC
Solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro)
$109.50 por caja
- Presentación
- 10X1 LB
- Actualizado
- 20 de julio de 2026
Tarifa mayorista para restaurantes y negocios de comida de NYC, de proveedores locales, actualizada con regularidad. Acceso gratis, sin compromiso.
Crea tu cuenta gratis →¿Aún no quieres crear una cuenta? Deja tu número y un experto te llama — sin compromiso.
¿Qué es solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro)?
Corte de res grado Select, también llamado hanger steak. Es una pieza única por animal, sabrosa y de fibra marcada, que viene con una membrana central que hay que retirar antes de cocinar.
Excelente para carne asada y tacos en taquerías, churrasco en parrilla, y bistec marinado en cocina latina. Va bien sellado a término medio y cortado contra la fibra.
Precio mayorista de solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro) en NYC
Al 20 de julio de 2026, el precio mayorista de solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro) en el mercado de NYC es de unos $10.95. En los últimos 12 meses ha oscilado entre $6.59 y $10.95, con una semana típica alrededor de $8.47.
Hoy viene caro frente al año — conviene esperar a que baje antes de surtirte fuerte.
Qué estás pagando
La carne al mayoreo en NYC se cotiza por caja y se compara por libra — esa tarifa por libra es la forma más limpia de comparar proveedores y presentaciones. El precio depende del corte, el grado USDA (Choice, Prime y programas como Certified Angus salen más caros) y el recorte de grasa.
A lo largo del año la tendencia ha sido al alza (subió cerca de 10% en el último mes).
Mantén tu costo de alimentos a raya
La mayoría de las cocinas de NYC manejan un costo de alimentos del 28% al 35% del precio de menú. Lleva el costo por libra de tus cortes principales y fija tu menú contra él — es la forma más simple de cuidar el margen cuando se mueve el mayoreo.
Pídelo ya limpio (membrana central retirada) para ahorrar merma de mano de obra. Madura bien con marinada; cómpralo rojo brillante, sin líquido excesivo en la bolsa.
Evolución del precio
Tarifas mayoristas semanales · última lectura 20 jul 2026
Fuente: precios mayoristas semanales agregados por Foodomarket (lectura más baja por semana).
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio mayorista de Solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro) en NYC hoy?
La tarifa mayorista más reciente de Solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro) es $10.95/lb, registrada el 20/7/2026. Los precios provienen de proveedores del área de NYC y se actualizan con regularidad.
¿Solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro) sale más barato por caja?
Sí — Solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro) se vende por caja para restaurantes y negocios de comida. El precio de la caja completa es $109.50 (10X1 LB).
¿Dónde puedo comprar Solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro) al mayoreo en NYC?
Foodomarket da a los restaurantes independientes de NYC acceso a solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro) al mayoreo a precios negociados, sin suscripción ni compromiso. Crea una cuenta gratis para ordenar.
¿Con qué frecuencia se actualizan los precios de Solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro)?
Los precios mayoristas de solomillo colgante de res (hanging tender / arrachera de centro) se actualizan con regularidad desde datos de proveedores. La cifra mostrada refleja la lectura más reciente (20/7/2026).
