- Origine
- Danemark
- Conditionnement
- Boite, 6X800 Gr
- Livraison
- Incluse
Crustacés surgelé
Langoustines surgelé
Inscription gratuite · sans engagement · livraison incluse
Cours du jour : mercuriale Foodomarket · prix marée surgelé
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Photo d'illustration non contractuelle · visuel susceptible de différer du conditionnement réel selon l'arrivage fournisseur.
Résumé express
Le prix de gros de langoustines surgelé relevé par Foodomarket s'établit à 101,40 €/pc. Prix négocié toute l'année, livraison incluse.
Évolution du prix
Cours hebdomadaires Foodomarket · MIN hebdo · dernier relevé 16 mars 2026
Source : mercuriales Foodomarket agrégées hebdomadairement. Les prix affichés sont les plus bas relevés par semaine sur langoustines surgelé.
Langoustines surgelé : caractéristiques et usages
La langoustine (Nephrops norvegicus) est un crustacé noble, cousin du homard en plus petit. Corps rosé pâle, longues pinces fines. Pêche surtout en Atlantique (Écosse, Bretagne, Irlande, Golfe de Gascogne). Calibrage pro par nombre de pièces au kg : 10/20 (grosses), 20/30, 30/40 (petites). Saison frais : avril-août. Pêche au casier = qualité premium, au chalut = plus fragile. Cuisson ultra rapide, chair délicate. Service classique : plateau fruits de mer, grillée plancha, ravioles.
Zones de pêche et d'élevage
Les origines majeures disponibles en restauration professionnelle.
Écosse
Premier producteur mondial. Pêche au casier (catégorie A) ou chalut. Qualité référence.
France (Bretagne, Golfe de Gascogne)
Langoustine de ligne ou casier. Qualité premium, prix élevé.
Irlande
Côtes ouest. Pêche contrôlée, traçabilité.
Norvège / Islande
Mers froides, calibrage régulier, volumes stables.
Variétés et calibres disponibles
Différences de chair, de goût et de prix entre les variétés courantes.
Langoustine de casier (catégorie A)
Pêche individuelle, chair ferme, intacte. Prestige restauration gastro.
Langoustine de chalut
Volumes importants, chair parfois écrasée. Standard.
Queue de langoustine décortiquée
Format pro surgelé IQF. Solution pratique pour ravioles, pâtes, tempura.
Calendrier de pêche (pleine saison)
Indicatif pour la pêche sauvage. Les produits d'élevage sont disponibles toute l'année.
Labels & certifications à rechercher
Plats signature
Les préparations où ce produit donne son meilleur — à mettre en carte.
Langoustines à la plancha
Langoustines fendues en deux dans la longueur, plancha 90 sec côté carapace, 30 sec côté chair. Beurre d'herbes.
Ravioles de langoustines
Pâte ultra fine, farce langoustine-ciboulette, bouillon de carapaces. Gastronomie.
Langoustines crues au citron vert
Langoustines ultra fraîches décortiquées à cru, huile olive, citron vert, fleur de sel. Entrée crudo.
Conseils de cuisson
- —Cuisson extrêmement rapide : 60-90 sec par face plancha. Chair qui devient opaque et blanche = cuit
- —Ne JAMAIS surcuire — devient caoutchouteux en 30 secondes
- —Carapaces = or pour fumets et sauces (bisque, huile de langoustine)
- —Fraîches = œil noir brillant, carapace brillante, chair ferme dans la queue
Questions fréquentes — langoustines surgelé
Prix des langoustines ?+
Langoustine vs scampi ?+
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Questions fréquentes
Quel est le prix de Langoustines surgelé aujourd'hui ?
Le dernier prix de gros relevé pour Langoustines surgelé est 16,90 €/800 gr, au 18/03/2026. Les cours sont actualisés quotidiennement depuis Rungis et les MIN régionaux.
Combien coûte Langoustines surgelé à l'unité ?
Langoustines surgelé est à 16,90 €/800 gr en prix de gros (relevé le 18/03/2026). Le prix du colis complet est de 101,40 € (Boite, 6X800 Gr).
Où acheter Langoustines surgelé au meilleur prix pour un restaurant ?
Foodomarket donne aux restaurateurs indépendants accès à langoustines surgelé à des tarifs négociés, livrés, sans abonnement ni engagement. Créez un compte gratuit pour commander.
À quelle fréquence le prix de Langoustines surgelé est-il mis à jour ?
Le cours de langoustines surgelé est actualisé en continu à partir des mercuriales fournisseurs. Le prix affiché reflète le dernier relevé (18/03/2026).