Maíz amarillo (elote)

¿Qué es maíz amarillo (elote)?

Mazorca de maíz amarillo fresco, de granos dulces y jugosos. Se vende con hoja, por docena o caja, y es mejor en plena temporada.

Para elotes y esquites en taquerías y puestos mexicanos; en sopas, sancocho, ensaladas, a la parrilla y desgranado como guarnición.

Precio mayorista de maíz amarillo (elote) en NYC

Al 1 de junio de 2026, el precio mayorista de maíz amarillo (elote) en el mercado de NYC es de unos $20.95. En los últimos 12 meses ha oscilado entre $15.95 y $95.00, con una semana típica alrededor de $24.95.

Lo estás agarrando en la parte baja del año; si lo usas seguido, es buena semana para comprometer volumen.

Por qué se mueve el precio

Las frutas y verduras de NYC pasan por las casas de alto volumen que surten Hunts Point y el resto del metro — California, Florida, México y, en temporada, granjas del Noreste. Por eso la caja de maíz amarillo (elote) puede cambiar semana a semana.

A lo largo del año la tendencia ha sido al alza (bajó cerca de 13% en el último mes). Comprar lo de temporada sigue siendo lo más confiable para cuidar el costo.

Temporada en el Noreste

Pleno verano hasta inicios de otoño es su mejor momento en el Noreste, con maíz local dulce y fresco; fuera de temporada llega de otras regiones.

¿Por caja o por libra?

Las frutas y verduras se venden por caja, con tarifa por libra donde ayuda a comparar. Pide en la unidad que coincida con tu uso para no tirar dinero en merma — lo perecedero no espera.

Compra en plena temporada para mejor precio y dulzor; elige hojas verdes y apretadas con granos llenos, y úsalo pronto porque el azúcar se vuelve almidón.